di. jun 2nd, 2020

Donderdag: Zalm curry met paksoi

1 min read
In 15 minuten een heerlijke maaltijd op tafel? Dat kan met deze romige curry met zalm, paksoi en rijst.

Ingredienten

  • 1 ui
  • 2 flinke eetlepels kruidenpasta korma (bv Patak of Kumar’s)
  • 200 ml kokosmelk of kokoscreme
  • 130 gr rijst
  • 200 gr paksoi
  • verse koriander
  • 250 gr zalm
  • olie om te bakken

Bereiding

zalm_curry_01.jpg
zalm_curry_02.jpg

 Kook de rijst volgens de verpakking. Snipper ondertussen de ui fijn en fruit deze even aan in de olie. Voeg de kruidenpasta toe en roer goed door. Snijd de zalm in blokken en verwarm 2 minuutjes in de curry pasta.

zalm_curry_04.jpg
zalm_curry_03.jpg

 Roer dan de kokosmelk of creme er door en daarna ook de gesneden paksoi. Laat nog 5 minuten pruttelen. Serveer de rijst met de zalm curry en wat verse koriander.Probeer ook eens een andere smaak curry zoals tandoori voor een wat pittiger gerecht of de masala.

LEES OOK:   Woensdag: Wrap met kipschnitzel en puntpaprika

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Copyright © All rights reserved. | In samenwerking met BasvanZetten.nl en DeMuziekExperts.nl